Kylling Coq au vin
180 Lett 4 pers.
Kylling Coq au vin er en fransk kyllinggryte med ekstra god marinert kylling. Mariner kyllingen over natten eller rett på kjøkkenbenken. Så får du en kyllinggryte med masse smak til middag.
Facebook
Twitter
1
Slik gjør du
Del kyllingen i ca. åtte serveringsstykker. Lag marinaden, og legg i kyllingstykkene.
Sett dem kjølig natten over, eller på kjøkkenbenken i et par timer.
Ta opp kyllingstykkene og tørk dem. Hell marinaden i en kjele.
2
Ha i tomatpuré og kok opp. Skjær sideflesket i små biter og stek det i en panne. Ha flesket over i kjelen og la fettet bli igjen i pannen. Dryss salt og pepper på kyllingstykkene og brun dem i pannen. Legg kyllingstykkene over i kjelen. Tilsett så mye buljong at kjøttet så vidt dekkes. La det trekke i 45 minutter eller til kjøttet er mørt.
3
Surr løk og sopp i en panne, og ha det over i kjelen. Jevn eventuelt sausen med sammenrørt smør og mel. Rør jevningen godt ut og la retten koke i fem minutter til. Smak til med salt og pepper.
Pynt med en liten kvist timian, og server med kokte poteter.
