Helstekt kylling med ovnsbakte rotgrønnsaker
45 Middels 4 pers.
Oppskrift på helstekt kylling med dijonsennep og ovnsbakte rotgrønnsaker. Saftig og god kylling rett med masse smak.
Facebook
Twitter
1
Slik gjør du
Bind opp kylling med hyssing. Bland sammen ingrediensene til pensling. Sett ovnen på 175 grader. Løft forsiktig opp brystskinnet og legg inn urter og smør. Pensle kyllingen med halvparten av marinaden og krydre godt med salt og pepper. Sett kyllingen i ovnen og stek den i 30 minutter per kilo på 175 grader.
Steke tiden er 30 min per kilo. I dette eksempelet er kyllingen ca 1 kilo.
2
Kutt opp rødløk i fire båter, gulrot i staver, rødbeter i to, sellerirot i staver og poteter i to. Bland så grønnsakene med resten marinader, urter, salt og pepper. Når det gjenstår 30 minutter av steketiden legges grønnsakene i langpannen sammen med kyllingen. Se ved lårfestet på kyllingen om den gjennomstekt etter endt steketid.
3
La kyllingen hvile 15 min. før den skjæres opp. Hell stekesjyen i en liten kjele og bland inn créme fraîche og dijonsennep. Smak til med salt og pepper!
Tips! Lag en liten skål av aluminiumsfolie (cirka 10 cm i diameter) og legg den i buken på kyllingen før den settes i ovnen. Fyll skålen med rødvin og hell litt i stekeformen også. Kyllingen får en deilig duft og smak av rødvin.
