15 Middels 1 pers.
Slik lager du posjert egg. Vi gir deg fremgangsmåten til hvordan du kan lykkes. Posjert egg kalles også Eggs Benedict. Prøv deg på eggeretten med asparges og hollandais saus. Med kyllingbacon får du et noe magrere alternativ til bacon.
Lag Hollandaisen etter anvisning på pakken og sett til side.
Stek bacon og la aspargesen få et par minutter i kokende vann før du avkjøler dem raskt i iskaldt vann.
Kok opp vann med eddik og salt. (Du må ikke bruke eddik, men mange liker syren og gjør det litt lettere å få godt resultat).
La vannet fosskoke minst et minutt slik at det er skikkelig varmt. Det tar litt koketid å få vann og kjele skikkelig varmt. Senk så varmen slik at det er en knapp simring i gryta. (Trekk gryten av platen om du ikke har induksjon eller gass).
Bruk en skje til å lage en passe god virvel i vannet og slipp egget raskt oppi midten. Da vil egget fastne av seg selv og holde seg pent samlet. Ikke hell egget langsomt oppi vannet, da blir det tråder i vannet og ikke vellykket resultat.
La egget ligge i ro på svak varme ca. 4 - 5 minutter. Ta det opp av vannet med en hullskje eller annen øse med hull, og legg det på kjøkkenpapir for avrenning.
Trykk her for lese flere tips og triks om posjering av egg her
Rist gjerne landbrødskiven, legg på spinatblader, asparges, bacon og det posjerte egget.
Server med et par spiseskjeer Hollandaise saus.
Visste du at hvert enkelt PRIOR-egg kan spores? Med denne sporingsfunksjonen kan du finne ut hvilken bonde som har ansvar for hønene som har lagt nettopp ditt egg. Skriv inn koden du finner på egget (8 siffer) for å finne produsenten av dette egget.
${result.title} som holder til i ${result.county}.
Her er det ${result.numberOfHens} 🐓, som produserer ${result.eggsPrDay} 🥚 hver dag.
Facebook
Twitter
